Diccionario de comida típica vasca para las próximas vacaciones de Semana Santa

2022-04-12

Estudiar euskera

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Aunque el tiempo aún no nos acompaña del todo, estamos seguros de que muchas personas pasaréis los días de vacaciones de Semana Santa en Euskal Herria. Es, sin lugar a dudas, una zona que ofrece recursos turísticos casi ilimitados para toda la familia. Da igual a que zona vayas, seguro que encuentras actividades de tu gusto y del gusto de tu familia. Mar, playa, bosques, ciudades, riqueza cultural, incluso tenemos un desierto similar a Marte en Navarra, y, sobre todo, gastronomía del País Vasco… no vas a aburrirte.

Y es que, si tenemos que hablar de nuestra riqueza cultural, no podemos dejar de lado la comida tradicional vasca ya que la gastronomía del País Vasco quizás sea una de las riquezas culturales que mejor habla sobre nosotros mismos.

En el artículo de hoy, hemos querido ayudarte con un pequeño diccionario castellano-euskera de platos típicos vascos con la intención de hacerte la boca agua antes de llegar, además de responderte a la pregunta ¿qué comer en el País Vasco?

Comida vasca: un breve diccionario

Son cientos y cientos de platos los que componen el recetario de comidas del País Vasco pero nos vamos a centrar en las más típicas y que sí o sí deberías probar en tu estancia.

Bacalao al pil pil (Bakailao pil-pilean)

Es una de las recetas más típicas y antiguas del recetario vasco y lo podéis probar en cualquier sitio. La salsa conocida como pil pil, se consigue ligando el aceite con la gelatina que suelta el bacalao al ser frito.

Marmitako (Marmitako)

Plato de comida vasca típico donde los haya. El marmitako es un guiso típico marinero. Tradicionalmente los marineros vascos preparaban la comida dentro de una marmita en la que añadían agua del propio mar. Atún (Hegalabur) o Bonito del norte (Hegaluze), patata, pimiento choricero (piper txorizeroa), ajo (baratxuri)… productos nobles. 🤣

Gildas (Gildak)

Gilda es una película conocidísima, y que además os recomendamos ver, pero también es un pincho (pintxo) típico de la gastronomía vasca. Es un pintxo en el que la calidad de los ingredientes marca la diferencia de un modo tal, que es imposible hacer una buena gilda con un producto malo. Sencillo y exquisito. Aceituna (oliba), anchoa (antxoa) y gindilla de Ibarra (Ibarrako pipermina).

Chipirones en su tinta (Txipiroiak beren tintan)

El chipirón es una especie de calamar pequeño. Limpio y bien cocinado es un plato típico vasco para chuparse los dedos. Quizás sea el mejor de toda la lista. Que su color negro no te produzca rechazo.

Cocochas (Kokotxak)

Las kokotxak son un plato gourment. Las más consumidas son de bacalao (bakailao) o de merluza (legatz) y es, literalmente, la barbilla del pescado.

Txangurro a la donostiarra

¿Qué decir? No os vamos a explicar nada, simplemente confiad en nosotras y degustadlo.

Estos son, simplemente, una pequeña muestra de los platos típicos vascos que podéis comer a lo largo de vuestra estancia. Pero hay mucho más: bacalao a la vizcaína (bakailaoa Bizkaiko erara), sukalki (Sukalki), porrusalda (porrusalda), alubias de Tolosa (Tolosako babarrunak), pastel vasco (Etxeko bixkotxa, en ocasiones euskal bixkotxa o euskal pastela), goxua (goxua)… las opciones son ilimitadas. Y recuerda practicar euskera en tu estancia, hará que tus días sean más auténticos.

On egin.

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